「一汁一菜」と聞いて何を想像されますか？
質素な食生活、清貧、和食。
色々とあるかと思いますが、「一汁一菜は和食の基本であり、憂いなし食」だと私は考えています。
一汁一菜とは、米、味噌汁、漬物、です。
この三つの組み合わせ、これこそが和食の原点であり、これさえ食べてれば栄養、体形、健康、それなりに維持が出来ます。
戦後高度経済成長によって、日本の食は豊かになったと言われています。コンビニでは５００円あれば、和洋折衷なんでもありますし、そこにスイーツだって組み込めます。
晩ご飯にしたって、外食は本場で修行したシェフが作った海外で食べるのとそん色ない料理が楽しめます。
スーパーの総菜も無数の品数で、食べたい物を選びたい放題です。まさに飽食の時代である訳ですが。
しかし、この選びたい放題自由な世界で家庭に目を向けると、自由どころか極めて束縛された状態を垣間見ます。
「何時も何を作れば良いか迷う」
「色々作らないといけないからレシピサイト、レシピ本を見ないといけない」
こんな声を良く聞きます。
事実、そうであるからこそテレビでも時短レシピなんてのがもてはやされる訳ですが。
しかし、そこに日本人として作っておけば間違いのない基本があるでしょうか？
戦後核家族が進み、和食の基本、というのを教わらなくなった。
ですから、今のお母さんは家庭で和食、中華、洋食のシェフにならないといけない。
全ての料理に精通してないといけなくなったんです。
そんな事は本場で修行したシェフもやってこなかったことであって、給料が発生するならシェフより貰わないといけない事になります。
とんでもない労力と苦労がそこに発生しているんです。
選べる自由が究極の束縛になっていると言えます。
そうなった理由は前途したように、日本人が作る料理の基本が消えたからです。
基本は「一汁一菜」。
そこには栄養学的にも問題の無く、メタボ予防改善、作り洗い物の手間も少なく、果ては経済的でエコ、現代の食の問題を一度に解決すると言っても過言ではない要素が凝縮されています。
一汁一菜は極めて簡単で、誰でも出来、料理と言えるものかどうかも怪しいです。
包丁を握れなくても出来てしまう程です。
それほど簡単、簡素でありながら、奥の深さは極めて深いのです。
一汁一菜を極めてしまえば、他の料理を作るにしても圧倒的スピードでマスターできる事でしょう。
今や日本食は危機に瀕しています。
それはすなわち日本文化の危機であり、その先は日本そのものの危機です。
今一度、基本に立ち返って一汁一菜楽しんでみませんか？
こんな楽に食事を作って良いのか？と思われるかもしれませんが、楽して良いんです。
楽してください。
普段の食にあれやこれやと考えは本当は必要ありません。
男性の方にもオススメです！
★開催日時2025年3月19日（水）
11時～14時　（多少前後あり）
●大まかな流れ
・井上さんによるお味噌汁デモンストレーション
・出来上がったら皆で「一汁一菜ランチ」
・お話会
・質疑応答
※※応募〆切3月12（水）よりキャンセル費用発生します。（振込）
★持ち物　マイお箸
★定員 8名→先着順
最低開催人数　2名より開催します
★参加費5,500円（当日現金払い）
お味噌汁・井上漬物店お漬物・アトリエhyggeより超レア米

ムスビの会　陰陽五行の岡部賢二先生講座
食は運命を左右する
食が変われば意識が変わる、性格が変わる、人生が変わる！

 スローライフのすすめ
ゆらぎの生き方で心地よく生きる！●身近な食べ物による手当て法　梅醤番茶作り
◆講師
ムスビの会　主宰　フード＆メディカルコンサルタント　岡部賢二
★開催日時　
4月12日(金)【食・開運講座】
・午前の部　10時半～12時半
　皆でランチタイム　自然栽培ご飯をメインにした一汁一菜
・午後の部　13時半～15時半　（手当て法実践講座）
★参加費　11,000円
（2024年3月1日迄お申込の方10,000円）
（4月1日より全額キャンセル費用発生致しますお振込→手数料ご負担下さい）
※8月9日
デトックス講座　↓↓
https://fb.me/e/45kQkL5j2
★定員　8名〜10名
（2名は土間スペースとなります。先着順）
☆開催場所 アトリエhygge
鴫野駅（しぎの）駅　徒歩５分
件名「4月岡部先生」

EMXゴールド＆EM乳酸発酵液【キレイ】を使ったお味噌仕込ワークショップです♪
超～贅沢(^^♪(笑)
一緒にお味噌仕込みましょう～毎年アトリエのお味噌仕込みは・・・【大豆の茹】でからやって頂きます。（イベント前日に自宅で）
この過程を体験して頂きたいからです。
簡単なようで、じっくりと大豆と向き合い、茹でながら気づいたらつまみ食いの嵐・・・
なんて事も(笑)一度、大豆からご自身で仕込むと、今度から1人で出来る♫・使用する大豆は２パターンから選んで下さい。
～～～～～～～おおまかな、流れ～～～～～～～
◎アトリエに大豆取りにお越し頂ける方は1月17日（水）別イベントの為お渡しのみ(午前中のみ対応可能)無理な方は発送します→着払い当日までの流れです。
◆1月20日（土）18時間以上の浸水→1月21日（日）大豆を茹でる又は蒸す。
（大豆茹での当日にお時間にゆとりがある方のみでお願いします。）
◆注意◆茹で上がったらしっかり冷まし、水気をしっかり切り、当日持参します。※この時にゆで汁は300㎖ほどを当日に持参。◆1月22日（月）11時集合
お味噌仕込み→仕込み後は質問＆軽食
★開催日時2024年1月22日（月）11時～14時（前後あり）
応募〆切1月13日（土）より、キャンセル費用発生します→お振込み材料は手配しますので、ご自身で作って下さい（レシピ・説明書あり）
★持ち物　エプロン　手拭きタオル　作ったお味噌入れて帰る袋　マイお箸★定員　6名（仕込時は土間2名なります）　不備なくお申し込み完了で、先着順です。★参加費　出来上がり約３キロ分
（当日現金払い）　
①黒豆　　　　9800円
②ﾊﾄｺﾛｼﾀﾞｲｽﾞ　8800円
③エンバランス希望の方はエンバランス フードコンテナ3.5L→3080円
★不要な方は3k入る容器をすぐ使える段階にしてからご持参下さい。◎使用する大豆・麹は自然栽培です。
◎塩はEMてぃだの生塩

年内最後です。　★第６回　
・陰陽五行と季節の養生（冬編）~内分泌系のトラブルの対処法
宇宙生理学入門~ 2:８の法則
・マクロビオティック基礎講座 統合意識に目覚めさせる宇宙の秩序
●内分泌系を整える小豆、海藻、そばを用いた手当て★宇宙生理学が分かりやすく学べる！潜在意識の中の自分のネガティブデータに気づく！
★潜在意識のメカニズムが分かる、自分で解決する方法が見つかる！
★食物を使った手当て法の知恵が得られる！感染症や生活習慣病に対処できるようになる！
★マクロビオティックの基礎がマスターできる！
午前中は陰陽五行の応用講座、午後は手当て法実践講座と盛りだくさんの企画です！そんなお得な講座です。
◆講師
ムスビの会　主宰　フード＆メディカルコンサルタント　岡部賢二
★開催日時　2023年12月8日（金）
・午前の部　10時半～12時半　（陰陽五行の基礎講座）
皆でランチタイム　自然栽培ご飯をメインにした一汁一菜 （11月29日より全額キャンセル費用発生致しますお振込→手数料ご負担下さい）
★定員　8名〜10名
（2名は土間スペースとなります。先着順）

リクエスト開催の企画です。
　「詳細はこちら」より
　　　　　　お問合せ下さい♪
　　　　件名→キムチ作り
日程相談
4名より開催
問合せだけでもOKです。

あまり日常のイメージが浮かばない地域かもしれません。
けれど、もちろんですがそこには毎日の暮らしが息づいています。
例えば食。
”紛争地”であっても、日々の食卓があります。そこで食べられているものとは？
そして、どんな状況でも地場産業を絶やすまいと仕事を続ける人々。
大切に育てられているオリーブの木を使った木工は、どんな風に紡がれているのでしょうか？
昨年秋に実際にパレスチナを訪れた架け箸の面々と一緒に、美味しいごはんを楽しみながら異国に思いを馳せませんか？◎話し手　●髙橋　智恵　プロフィール
高校生の時にパレスチナ問題を知り、パレスチナのフェアトレードブランド「架け箸」を2020年に設立。学生時代のホームステイや卒論研究、フェアトレードの仕事を通してパレスチナに計2カ月半滞在。スポットが当たりにくい国地域に興味があり、日々の活動や出店を通してパレスチナ文化を発信している。
直近では2月に阪神百貨店梅田本店2階エシカルコンビニにて催事出店した。
日本国内の政治・人権・健康（食）の問題にも幅広く関心を持っている26歳。
架け箸ウェブサイト　https://kakehashi-palestine.com/
★開催日時
2023年4月12日（水）
12:30~15:30（前後あり）※4月5日（水）〆切→キャンセル費用全額発生します。（お振込み手数料ご負担下さい）
★定員６名～８名最低開催人数→5名【満たない場合は未開催】
★参加費　　8,000円（当日現金払い）

～シンクロが現実化する～潜在意識を活用するプチセミナー◎お話会の紹介
・決心したのに変われない
・人から褒められても受け取れない
・アドバイスをもらっても行動出来ない
・同じような失敗を繰り返してる
（離婚や転職をしても同じような状況になる）
・自信がない
・自分以外の人がキラキラ恵まれているように思う
・ラッキーに恵まれない
……このような問題を感じた事はないでしょうか？？それらの原因の多くは、潜在意識に刻まれてしまった思い込みやトラウマ、カルマにあります。潜在意識には特殊なルールがあります。
★参加費　7500円　（当日現金払い）
※2月10日（金）より〆切キャンセル費用全額発生します。（お振込み手数料ご負担下さい）
量子場調整️通常9,000円の施術（カウンセリング無し）をお試し体験。ランチ代含む
●波動水のプレゼントありますので、500㎖未開封のお水持参下さい。
忘れた場合は、アトリエEMウォーター170円あります。★講師→北池久視子
ホームページアドレス→https://lotus-soulhealing.com/

❶午前の部→『タネは誰のもの』65分上映会
11時～12時05
参加費→1,500円
●お願い事項→上映中の水分補給などは、【蓋付き】で各自ご持参ください。
❷EM生活さんをお越し頂きし『EMの基礎知識』13時15分～15時15分（前後あり）
２種類の活性液作り＆希望者のみEM活性液とシャボン玉石けんを、使った「プリン石けん」作り
参加費→3,000円　お土産あり
持ち物→500～600㎖の清潔な匂いのない、空きペットボトル（活性液作りに使います）
荷物が大丈夫な方は、もう1つご持参ください。
❶❷両方参加の方は、4,000円
両方参加の方は、お昼召し上がる方は、ご持参ください（においのきつい物はお控え下さい。ゴミはお持ち帰りお願い致します。）
●お願い事項→水分などは【蓋付き】で各自ご持参ください。

「草木染め工房ちゃ～美流」では工房の半径200メートルの自然の恵みを頂き、里山の風景から着想を得たニットウエアを製作しています。自然から頂く色は一期一会。１日で仕上げることはちょっと難しいのですが、仕上げの方法をお伝えしますので、ご自分のペースで編んで下さい。今回、初めましての皆さまに草木染めの糸のご紹介ができますこと、とても嬉しくお会いできるのを楽しみにしています。ぜひ草木染めの糸の世界を体験してみて下さい。
★開催日時 2022年10月19日(水)10時～15時（多少前後あり）お昼休憩あり。
★最低開催人数4名～　定員8名
★参加条件作り目、表目、裏目、伏目が分かる方（当日講座中では仕上がりません。帰宅後出来る方）
★参加費 10,000円　編み物キット込み※希望者のみお弁当別途1,000円（申し込み時に記載要）（お昼ご飯を、持ち込の方はゴミはお持ち帰り下さい。）

◆講師ムスビの会　主宰　フード＆メディカルコンサルタント　岡部賢二
★開催日時　　2022年10月7日（金）
・午前の部　10時半～12時半　（陰陽五行の基礎講座）
皆でランチタイム自然栽培玄米盛り盛りご飯をメインにした一汁一菜
・午後の部　13時半～15時半（手当て法実践講座）
☆参加費　11,000円　
（2022年9月7日迄お申込の方10,000円）
（10月1日より全額キャンセル費用発生。お振込→手数料ご負担下さい）
★定員　8名〜10名（2名は土間スペースとなります。先着順）

1つでもピーンと来たらご参加下さい(^^♪
●無添加石けんの魅力について知りたい方
●「合成洗剤・柔軟剤」の脅威を【知らない方】
●「石けん」と「洗剤」の違いって何？
●効果的な石けんの使い方を知りたい方
●洗浄剤の見直しを考えている方きっかけ作りに是非♪
●その他石鹸生活の日常で、疑問に思っている事がある方
★日時2022年10月6日（木）13時～15時　質問タイムも含む（終了時間前後あり）
◉合成洗剤と石鹸の違いをブラックライトを使った実験も行います。
★9月29日（木）よりキャンセルは、全額お振込み頂きます。・人数が限られる為ご理解ください。
★定員　8名★参加費3000円（お土産あり）

この時期スタートは
新米のふかふか糠で仕込む^ ^誰でも聞いた事のある糠漬けです
・毎日混ぜないと駄目？
・どんな食材が良いの？
・糠漬け初めての方もどうぞ！
・糠漬けって復活出来るの？
等々・・知りたいけど誰に聞いたら良いのかなぁ？
と悩みありませんか？毎度～おなじみ(^^♪
創業148年の京都老舗 井上漬物店の井上さんに教えて貰いましょう～
☆開催日時　2022年10月5日（水）９月27日より費用発生
☆糠漬け講座の参加費　6500円　
糠などの材料費・講座後1年フォロー・井上さんの糠漬け・ご飯・お味噌汁・おやつ付き）　◆希望者のみ→BPAフリー（環境にも配慮した） エンバラスン容器ご用意します。
①レクタングルコンテナ2.1L→2090円
②クリアコンテナ2.2L→3080円　

★時間　10時半～12時半
★定員 8名最低開催人数 →3名
★参加費　4800円　ドリンク・おやつ付き
★講師：長尾陽子
【プロフィール】
☆健康相談サロンヘルシースイッチ
・分子栄養学認定カウンセラー
・看護師
病院から在宅医療まで20年看護に携わる。
オーストラリア ラ トローブ大学(看護学部)留学。

開催日時　2022年8月26日（金）　　　　　　　　
時間12時00〜14時30（前後あり）
★参加費3000円（当日現金払い）
イベントの為苦手食材、アレルギー対応なし
★8月19日（金)からキャンセルは全額頂きます。
この機会に、顔が見える繋がりを体験して下さい♪
株式会社 貊村（みゃくそん）代表ゆみこさんより「農場の事、オリーブオイルの事、みゃくそんの事」お盛りだくさんのお話会です。

☆講師　井上漬物店　井上　昌則　　　
❶ 発酵よもやま話　　11時から13時（前後あり）
当日流れ◉井上漬物店のお漬物でランチ　最高の一汁一菜
◉お話し会参加費4800円ランチ付き
❷糠床診断→13時半より〜（過去にアトリエで講座受けた方のみ）終了時間は人数で変わるので未定
☆ぬか床診断費→1000円

講師：渋谷　肇岡山県西粟倉村にて工房を構え、受注製作を中心に展開。シンプルかつ普遍的に使えるような、「用の美」が感じられるものづくりを行なっています。
☆参加費☆14,000円　ベルト素材→牛革　ランチ＆おやつ付き　カラー・サイズ選べます
8月10日(水)応募〆切キャンセル費発生します。
キャンセル時は振込（手数料ご負担下さい）

◆講師　ムスビの会　主宰　フード＆メディカルコンサルタント　岡部賢二
★開催日時　　2022年8月12日（金）
・午前の部　10時半～12時半　（陰陽五行の基礎講座）
皆でランチタイム　自然栽培玄米盛り盛りご飯をメインにした一汁一菜・午後の部　1
3時半～15時半（手当て法実践講座）
☆参加費　11,000円　（2022年7月7日迄お申込の方10,000円）（8月3日より全額キャンセル費用発生。
お振込→手数料ご負担下さい）
★定員　8名〜10名（2名は土間スペースとなります。先着順）